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La Pergola Rosa


ANTIPASTI (Appetizers)


  • Totano ripieno di Seirass con Insalata di Carciofi - € 13.00
    (Stuffed Squid with Seirass cheese, and artichoke salad)

  • Carpaccio di Salmone Fumè su punte di Asparagi - € 13.00
    (Smoked Salmon Carpaccio with Asparagus Tips)

  • Il “Vitel Tonnè” Antica Maniera - € 12.00
    (The “Vitel Tonnè” in Tuna sauce)

  • Carpaccio di Vitello Marinato, Ragu’ di Olive Nere e Tartufo Bianchatto - € 20.00
    (Marinated Veal Carpaccio on Salad, Black Olive Ragu and Truffle )

  • Mattonella di carni Piemontesi, Piccole Verdure Salsa Verde - € 13.00
    (Piedmontese meat briquette, steamed vegetables and green sauce)

  • Insalata di Carciofi tiepida, con petali di Parmigiano - € 11.00
    (Warm Artichoke salad, with Parmesan petals)

  • Tortino di Ricotta, Asparagi e Culatello - € 12.00
    ( Ricotta chees with Culatello and Asparagus tips, pie)

PRIMI (First Corse)


  • Paccheri di Gragnano con Matriciana di Baccala’ - € 12.00
    (Gragnano’s Paccheri with Cod bite stewed)

  • Spaghetti Aglio Orsino, Olio, Peperoncino, colata di Alici e Gamberi rosolati - € 12.00
    (Gragnano’s Spaghetti with Garlic, oil, chilli pepper, anchovy sauce, and Brown shrimp)

  • Capellacci di Cappone al Burro e Tartufo Bianchetto - € 19.00
    (Capon Capellacci Home Made Pasta, with Butter and Truffles)

  • Agnellotti di Borraggine con ragù di Agnello - € 12.00
    (Agnellotti Home made pasta of wild Erbes with lamb ragù)

  • Ravioli “Col Plin” al burro di Maggiorana, su crema di Padano - € 12.00
    (Ravioli "Col Plin" with Majoran butter, and Padano cream)

  • Risotto di “Casa Reale” al Castelmagno con Tartufo Bianchetto - € 20.00
    (Castelmagno Cheese Risotto and Alba’sTruffle)

  • Tagliolino Quadrato con Aragosta in Bella Vista e Salsa di Pomodorini Perini - € 30.00
    (Square Tagliolino with Lobster in Bella Vista and Perini Tomato Sauce)

  • Strascinati Maritati, Pesto di Cime Di Rapa e Polvere di Peperone Crusco - € 12.00
    (Strascinati Maritati, Turnip Greens Pesto and Crusco Pepper Powder)

SECONDI compresi di contorno (Seconds)


  • Scaloppa di Branzino, cips di Patate, con burro mantecato ai capperi - € 24.00
    (Sea Bass Fish Escalope, Potato chips, with butter creamed of capers)

  • Polipo, Gamberi e Capesante Gratin con Patate e salsa di Agrumi - € 24.00
    (Octopus, Prawns and Scallops Gratin with Potatoes Citrus sauce)

  • Filetto di Baccalà in umido con Crostini di Polenta - € 22.00
    (Stewed cod fillet with polenta crostini)

  • Tagliata di Fassone “Grissin Bon” e Scacchiera di Asparagi - € 24.00
    (Sliced Fassone Veal "Grissin Bon" mode and chessboard of Asparagus )

  • Morbido di Vitello brasato nel vino Nebbiolo - € 20.00
    (Soft Veal,braised in Nebbiolo wine)

  • Filetto Di Manzo con Scaloppa di Foie Gras e Tartufo - € 26.00
    (Beef Fillet with Foie Gras Escalope and Truffle)

  • Costolette di Agnello in crosta di Padano - € 20.00
    (Lamb chops in Padano crust)

  • Pavè di Asparagi di Albenga, Uovo pochè e crema di Padano - € 16.00
    (Albenga asparagus pavè, poached egg and Padano cream)

Dessert (Desserts)


  • *Cioccolatissimo “Guanaja” con Cuore Morbido Al Frutto Della Passione - € 6.00
    *(Cioccolatissimo "Guanaja" With A Tender Heart And Passion Fruit)

  • Il Tiramisu della tradizione - € 6.00
    (Tiramisu The traditional)

  • “Bicciolano” biscotto piemontese con Chantilly e frutti di Bosco - € 6.00
    (“Bicciolano ”Piedmontese biscuit with Chantilly and wild berries)

  • Il Cremino di Torino due cioccolato: Fondente e Gianduia alle Nocciole - € 6.00
    (Turin Cremino two chocolates: Dark and Gianduia with Hazelnuts)

  • Torta “ Rocher” con Nocciole tonde e Cioccolato Bianco - € 6.00
    (“Rocher” cake with round hazelnuts of white chocolate)

  • Tagliata di Fragole con Gelato e Limoncello - € 6.00
    (Strawberry Sliced with Ice Cream and Limoncello)

  • Pera Madernassa nel “Vin Brule” e gelato alla Cannella - € 6.00
    (Madernassa pear in “Vin Brule” and cinnamon ice cream)

  • Cassata al Forno con Gelato al Pistacchio - € 6.00
    (Baked Cassata with Pistachio Ice Cream)



Coperto (Cover): 3.00€

Nei nostri menù possono comparire agenti allergeni: glutine, farine, frutti con guscio, semi, uova, derivati del latte, aglio, cipolle. Sarà vostra cura, in caso di intolleranze, avvertirci, per permetterci di potervi soddisfare al meglio.
(*Per la sicurezza dei prodotti, gli alimenti contrassegnati sono trattati con abbattimento di temperatura)
Sempre attivo il servizio asporto prenotandolo al 338.78.80.702


MENU DEGUSTAZIONE

DEGUSTAZIONE PIEMONTE (PIEDMONT TASTING) - 33€


  • Il "Vitel Tonnè" Antica Maniera
    (The "Vitel Tonnè" in Tuna sauce)

    Ravioli "Col Plin" al burro di Maggiorana, su crema di Padano
    (Ravioli "Col Plin" with Majoran butter and Padano cream)

    Morbido di Vitello brasato nel vino Nebbiolo
    (Soft Veal, braised in Nebbiolo wine)

DEGUSTAZIONE MARE (SEA TASTING) - 35€


  • Carpaccio di Salmone Fumè con Crema di Avocadi
    (Smoked Salmon Carpaccio with Avocado Cream)

    Paccheri di Gragnano con Bocconcini Baccala
    (Gragnano’s Paccheri with Bites of Cod stewed)

    Darna Di Branzino gratinato con, Olive, Capperi e Limone
    (Sea Bass Fish Escalope with olives, capers and Lemon)

DEGUSTAZIONE VEGETARIANA (VEGETARIAN TASTING) - 29€


  • Insalata di Carciofi tiepida, con petali di Parmigiano
    (Warm artichoke salad, with parmesan petals)

    Strascinati Maritati, Pesto di Cime Di Rapa e Polvere di Peperone Crusco
    (Strascinati Maritati, Turnip Greens Pesto and Crusco Pepper Powder)

    Tortino di Ricotta, Asparagi
    (Ricotta chees with Asparagus tips, pie)


Nelle degustazioni sono compresi Coperto e Servizio. Bevande a parte
(The tastings include Cover and Service. Drinks not included)


MENU TARTUFO BIANCO (WHITE TRUFFLE MENU)


  • Tartare di Fassone, uovo poche con Padano dop e Tartufo d’Alba - € 32.00
    (Fassone veal Tartare with Padano, poche egg and Alba Truffle)

  • Tajarin di Tartufi Burro di Alpeggio e Tartufo Bianco - € 29.00
    (“Tajarin”home made pasta, Butter cream and Alba’s Truffle)

  • Risotto di “Casa Reale” al Castelmagno con Tartufo Bianco - € 29.00
    (Castelmagno Cheese Risotto and Alba’s Truffle)

  • L’Uovo in camicia, Crema di Toma e Tartufo Bianco - €29.00
    (Poached Egg, Toma fondue and Alba’s truffle)


Nel menù tartufo non si applica nessuna promozione
(In truffle menu does not apply no promotion)