ANTIPASTI (Appetizers)

• *Seppie ripiene con Patate e Carciofi scottati - € 14.00
  (Stuffed Cuttlefish with Potatoes and blanched artichokes)


• Medaglione di Salmone al Vapore in” Bella Vista” con Insalata Russa e Gamberi - € 14.00
  (Steamed Salmon Medallion in “Bellavista” with Russian Salad and Shrimp)


• Il “Vitel Tonnè” Antica Maniera - € 13.00
  (The “Vitel Tonnè” in Tuna sauce)


• Tartare di Fassone e Salsiccia di Bra, e Scaglie di Padano - € 14.00
  (Fassone Beef Tartare and Bra Sausage, and Padano Cheese Shavings)


• Percorso Piemonte:Vitello tonnato,Salame di Turgia, Insalata russa e Tonno di coniglio - € 16.00
  (Piedmont route: veal with tuna sauce, Bra sausage, Russian salad and rabbit tuna)


• Insalata di Carciofi tiepida, scaglie di Padano e Granella di Pistacchi - € 11.00
  (Warm Artichoke Salad, Padano Cheese Flakes and Pistachio Crumbles)


• Flan Di Topinambur e salsa di Acciughe (Bagna Cauda leggera) - € 12.00
  (Jerusalem artichoke flan and anchovy sauce)


• Carpaccio di Vitello con Tartufo d’Alba - € 32.00
  (Veal Carpaccio with Alba’s Truffles)


• L’Uovo in camicia Crema di Toma e Tartufo Bianco - € 28.00
  (Poached Egg with Toma fondue and Alba’s truffle)

PRIMI (First Corse)

• Zuppa di Cipolle Gratinata - € 13.00
  (Gratinated Onion Soup)


• Busiata, Ragu’ di Melanzane e Pesce Spada - € 13.00
  (Busiata home made pasta, Eggplant and swordfish ragout)


• Reginette pesto di Cime di Rapa, colata di Alici, Gamberi rosolati e Peperone Crusco - € 14.00
  (Reginette home made pasta with turnip top pesto, anchovy sauce and browned prawns)


• Gnocchi della Val Varaita (ravioles )crema di zucca e foduta di Formaggi di Fossa - € 13.00
  (Gnocchi from the “Valvaraita” (ravioles), pumpkin cream and Strong Cheeses fondue)


• Ravioli “Col Plin”ai tre Arrosti, burro di Maggiorana, su crema di Padano - € 14.00
  (Ravioli "Col Plin" with Majoran butter, and Padano cream)


• Tajarin di Tartufi Burro di Alpeggio e Tartufo Bianco - € 28.00
  (“Tajarin”home made pasta, Butter cream and Alba’s Truffle)


• Risotto di “Casa Reale” al Castelmagno con Tartufo Bianco - € 28.00
  (Castelmagno Cheese Risotto and Alba’sTruffle)

SECONDI compresi di contorno (Seconds)

• Cuore di Baccala’ alla Ligure e crostino di Polenta - € 22.00
  *( Ligurian-Style Cod Heart and corn crouton)


• Pasticcio di Melanzane , con filetto di Branzino alla Ligure - € 22.00
  (Ligurian-Style Baked Eggplant Pie and Sea Bass Fillet)


• Morbido di Vitello brasato nel vino Nebbiolo - € 20.00
  (Soft Veal,braised in Nebbiolo wine)


• Filetto Di Manzo con scaloppa di Foie Gras,Salsa di Barbaresco - € 26.00
  (Beef Fillet with Foie Gras escalope on Barbaresco Wine sauce)


• *Costolette di Agnello in crosta di Padano - € 22.00
  *(Lamb chops in Padano crust)


• Tagliata di Fassone croccante e salsa aromatica - € 22.00
  (Crispy Piedmontese veal slice and aromatic sauce)

Dessert (Desserts)

• *Cioccolatissimo “ Guanaja”Con Cuore Morbido Al Frutto Della Passione - € 7.00
  *(Cioccolatissimo "Guanaja" With A Tender Heart And Passion Fruit)


• Il Tiramisu della tradizione - € 7.00
  (Tiramisu The traditional)


• “Bicciolano”biscotto piemontese con Chanitlly e frutti di Bosco - € 7.00
  (“Bicciolano ”Piedmontese biscuit with Chantilly and wild berries)


• *Il Cremino di Torino due cioccolato: Fondente e Gianduia alle Nocciole - € 7.00
  *(Turin Cremino two chocolates: Dark and Gianduia with Hazelnuts)


• Torronata con cioccolata calda al profumo di Caffe - € 7.00
  (Nougat Semi-frozen with Coffee-flavored Hot Chocolate)


• Torta Albese , di Nocciole e Cioccolato, Gelato al Caramello - € 8.00
  (Albese’s Cake, with Hazelnuts and Chocolate, Caramel Ice Cream)


• Pera cotta nel Barolo su Crema di Ricotta “Seirass” - € 7.00
  (Pear cooked in Barolo wine and ricotta cream cheese “Seirass”)


• Delizia di Marron Glaces, salsa di Cachi al Passito - € 7.00
  (Marron Glaces Delight, with Passito Persimmon Sauce)

Coperto (Cover): 3.50€

Nei nostri menù possono comparire agenti allergeni: glutine, farine, frutti con guscio, semi, uova, derivati del latte, aglio, cipolle. Sarà vostra cura, in caso di intolleranze, avvertirci, per permetterci di potervi soddisfare al meglio.
(*Per la sicurezza dei prodotti, gli alimenti contrassegnati sono trattati con abbattimento di temperatura)
Sempre attivo il servizio asporto prenotandolo al 338.78.80.702
SI AVVERTE LA GENTILE CLIENTELA CHE LA FATTURA VA RICHIESTA PRIMA DI EMETTERE RICEVUTA FISCALE, IN QUANTO UNA VOLTA EMESSA NON PUO’ ESSERE ANNULLATA. GRAZIE PER LA COLLABORAZIONE

MENU DEGUSTAZIONE

DEGUSTAZIONE PIEMONTE (PIEDMONT TASTING) - 38€

• Il "Vitel Tonnè" Antica Maniera
  (The "Vitel Tonnè" in Tuna sauce)
  
  Agnellotti di Borraggine con ragù di Agnello
  (Agnellotti Home made pasta of wild Erbes with lamb ragù)
  
  Morbido di Vitello brasato nel vino Nebbiolo
  (Soft Veal, braised in Nebbiolo wine)
  
  

PERCORSO PIEMONTE (PIEDMONT ROUTE) - 28€

• Percorso Piemonte: vitello tonnato,salsiccia di bra, insalata russa e tonno di coniglio
  (Piedmont route: veal with tuna sauce, Bra sausage, Russian salad and rabbit tuna)
  
  Ravioli “Col Plin” al burro di Maggiorana, su crema di Padano
  (Ravioli "Col Plin" with Majoran butter, and Padano cream)
  
  

DEGUSTAZIONE MARE (SEA TASTING) - 40€

• Medaglione di Salmone al Vapore in” Bella Vista” con Insalata Russa e Gamberi
  (Steamed Salmon Medallion in “Bellavista” with Russian Salad and Shrimp)
  
  Reginette pesto di Cime di Rapa, colata di Alici e Gamberi rosolati e Peperone Crusco
  (Reginette home made pasta with turnip top pesto, anchovy sauce and browned prawns
  
  Cuore di Baccala’ alla Ligure e crostino di Polenta
  *(Ligurian-Style Cod Heart and corn crouton)
  
  
  
  

DEGUSTAZIONE VEGETARIANA (VEGETARIAN TASTING) - 33€

• Insalata di Carciofi tiepida, scaglie di Padano e Granella di Pistacchi
  (Warm Artichoke Salad, Padano Cheese Flakes and Pistachio Crumbles)
  
  Agnollotti di Borraggine sauté di Pomodoro al Basilico e Mozzarella fondente
  (Borage Agnolotti Sautéed with Tomato and Basil on Dark Mozzarella)
  
  Flan Di Topinambur e salsa di Formaggio Padano
  (Jerusalem artichoke flan and Padano cheese cream)
  
  
  
  
  
  

Nelle degustazioni sono compresi Coperto e Servizio. Bevande a parte
(The tastings include Cover and Service. Drinks not included)

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MENU TARTUFO BIANCO (WHITE TRUFFLE MENU)

• Tartare di Fassone, uovo poche con Padano dop e Tartufo d’Alba - € 32.00
  (Fassone veal Tartare with Padano, poche egg and Alba Truffle)


• Tajarin di Tartufi Burro di Alpeggio e Tartufo Bianco - € 29.00
  (“Tajarin”home made pasta, Butter cream and Alba’s Truffle)


• Risotto di “Casa Reale” al Castelmagno con Tartufo Bianco - € 29.00
  (Castelmagno Cheese Risotto and Alba’s Truffle)


• L’Uovo in camicia, Crema di Toma e Tartufo Bianco - €29.00
  (Poached Egg, Toma fondue and Alba’s truffle)

Nel menù tartufo non si applica nessuna promozione
(In truffle menu does not apply no promotion)

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MENU A SCELTA LIBERA (FREE CHOICE MENU)

• Antipasti:
  Tartare di Vitello, uovo Pochet e Tartufo Bianco D’Alba - € 32.00
  (Veal Tartare, Poche Egg and Alba’s White Truffle)


• Primi:
  Tajarin di Tartufi Burro di Alpeggio e Tartufo Bianco D’Alba - € 28.00
  (“Tajarin”home made pasta, Butter cream and Alba’s Truffle)


• Capelacci di Cappone con Burro di Alpeggio e Tartufo D’Alba - €30.00
  (Capon Cappellacci home made pasta, with Alpine Butter and Alba Truffle)


• Risotto di “Casa Reale” al Castelmagno con Tartufo Bianco D’Alba - €30.00
  (Castelmagno Cheese Risotto and Alba’sTruffle)


• Secondi:
  Faraona Reale Farcita con Salsiccia, Pistacchi e salsa Melograno - € 23,00
  (Royal Guinea Fowl Stuffed with Sausage, Pistachios and Pomegranate Sauce)


• Dessert:
  Charlotte di Arancia con Cioccolata calda - € 7,00
  (Orange Charlotte with Hot Chocolate)